Producto

El Vigilante

34.95 €

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Tipo de vino: Vino tinto
País: España
Zona de producción: DOP Cebreros
Bodega: Pies Viejos Parajes y Viñedos
Variedad de uva: Garnacha
Añada: 2021

El Vigilante es un vino tinto elaborado por Pies Viejos Parajes y Viñedos en la DOP Cebreros en variedad 100% Garnacha y 8 meses de crianza en roble francés de 3er uso (el 70%) y en damajuanas de cristal en condiciones de cueva (el otro 30%).

Actualmente, los productos solo se pueden recoger en el bar.

Notas de cata de El Vigilante:

	Cereza picota, capa media, ribete rubí, glicérico.
	lntensidad aromática alta y evolución en copa. Complejo y bien definido. Aromas de sotobosque, champiñón, hojarasca. Mermelada de arándanos, moras y frambuesas, carácter balsámico y fresco. Especias de clavo, cardamomo y canela; y altamente floral con recuerdos a claveles.
	Plena, generosa y amplia desde el principio. Tanino maduro y cremoso, recorrido muy lento, untuoso y expresivo. Los aromas de regaliz, tabaco fresco, especias y frutos negros en boca lo hacen complejo y su estructura es armoniosa, con un postgusto larguísimo.